Comida Rapida

Canapés Vegetarianos

Ingredientes
    1 tomate médio sem sementes picado;
    5 cogumelos shiitakes cortados em tiras finas;
    1 cebola pequena cortada em cubos;
    3 colheres de sopa de folhas de salsinha;
    150 g de queijo tofu;
    3 colheres de sopa de folhas de manjericão picadinho;
    16 fatias de pão baguete cortadas em rodelas de ½ cm de espessura;
    Pimenta-do-reino a gosto;
    Azeite de oliva a gosto;
    Sal a gosto.




Modo de Preparo dos Canapés
    Refogue as cebolas no azeite em uma panela previamente aquecida, acrescente os cogumelos, o manjericão, a salsinha e continue refogando por mais 3 minutos;
    Junte o queijo tofu e os tomates e tempere tudo com sal e a pimenta-do-reino. Deixe cozinhando em fogo alto por 3 minutos;
    Com o recheio, cubra cada fatia de pão e coloque-as na assadeira, regando as fatias com o azeite;
    Asse em forno a 200ºC durante 5 minutos;
    Sirva os canapés vegetarianos imediatamente.

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