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Receita de Croquete de carne e batata

Ingredientes

    1 cebola picada
    4 colheres (sopa) de azeite
    500g de carne moída
    3 cubos de caldo de carne
    1 xícara (chá) de batata cozida e amassada
    3 xícaras (chá) de água fervente
    Sal e pimenta do reino a gosto
    1 xícara (chá) de farinha de trigo
    1 ovo batido
    2 xícaras (chá) de farinha de rosca
    Óleo para fritar

Modo de preparo
    Em uma panela, frite a cebola no azeite até ficar transparente.
    Adicione a carne e frite, mexendo de vez em quando até dourar,
    Acrescente o caldo de carne, a batata, a água, sal, pimenta e a farinha de trigo, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
    Retire do fogo e deixe esfriar.
    Modele os croquetes com as mãos, passe no ovo, na farinha de rosca e frite aos poucos em óleo quente até dourar.
    Escorra em papel toalha e sirva em seguida.

Rendimento:30 porções
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