Comidas frias

Salada de feijão branco ou grão-de-bico 

Esta salada è do tipo entrada, a receita vale por 6 porçôes e demora entre 15 a 20 minutos de preparaçâo.

Ingredientes:
Para a salada:
- 1/2 kg de feijão branco ou grão-de-bico cozido
- 1 pimentão vermelho sem sementes cortado em tiras
- 1 pimentão verde sem sementes cortado em tiras
- 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroços

Para o molho: 
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 2 e 1/2 colheres (sopa) de vinagre de maçã ou balsâmico
- 1/2 colher (chá) de açúcar
- 1/2 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 maço de cheiro-verde picado

Preparação:
Étapa 1: Numa saladeira, coloque todos os ingredientes do molho, acrescente os pimentões e as azeitonas pretas e misture bem, batendo com um garfo.

Étapa 2: Junte o feijão ou grão-de-bico ainda quente e escorrido, misture. Coloque o cheiro-verde misturando cuidadosamente.

Étapa 3: Se quiser uma boa apresentação, faça uma caminha com folhas de alface e deite a salada por cima.


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