Muffin

Muffin de espinafre com queijo

Ingredientes

    1 xícara (chá) de farinha de trigo
    1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
    1 colher (sopa) de fermento em pó
    1 pitada de sal
    1 xícara (chá) de queijo muçarela em cubinhos
    1 xícara (chá) cheia de espinafre
    1/2 xícara (chá) de óleo de canola
    1/2 xícara (chá) de leite integral
    3 ovos

Modo de preparo

    Desfolhe o espinafre e pique grosseiramente.
    Em um liquidificador, bata o óleo, o leite, os ovos e o espinafre.
    Em um bowl, junte todos os ingredientes secos.
    Aos poucos e com ajuda de um fouet, acrescente a parte líquida.
    Unte a forma de muffin, preencha a metade com a massa, recheie com o queijo e cubra a outra metade.
    Asse em forno preaquecido a 180ºC por mais ou menos dez minutos.
http://gnt.globo.com/receitas/receitas/muffin-de-espinafre-com-queijo.htm