Receita para diabeticos

Receita de Abobrinha recheada com frango desfiado

Ingredientes
    3 abobrinhas
    2 dentes de alho picados
    1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
    2 tomates picados
    1 xícara (chá) de frango desfiado
    1/2 cenoura ralada
    1 colher (café) de sal
    Queijo mussarela light ralada e orégano para salpicar

Modo de preparo
    Cozinhe as abobrinhas sem amolecer demais.
    Corte-as meio, escave um pouco da polpa e reserve.
    Doure o alho no azeite e refogue os tomates.
    Junte a polpa reservada da abobrinha, o frango, a cenoura e o sal.
    Pingue um pouco de água e deixe cozinhar.
    Recheie as abobrinhas, salpique a mussarela e o orégano e leve ao forno para dourar.
    Sirva em seguida.
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