Creme de leite vegan
Creme de castanha de caju é tâo parecido com creme de leite que ninguén vai notar a diferença. Com um pouco de motivaçâo e criatividade você vai criar receitas melhores que as originais.
Creme de leite de castanhas de caju
1 3/4 de xicara de castanhas de caju
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
1 colher de chá de vinagre de maçã
1/2 colher de chá de sal
1 1/4 de xicara de água
Modo de fazer
Deixe as castanhas de molho por cerca de 8 horas
Escorra a água
Bata o caju com o vinagre e o sal por cerca de dois minutos
Não deixe a massa “colar” na parede do processador ou liquidificador
Aos poucos, acrescente água de 1/4 por 1/4 , a cada vez, batendo por 1 minuto cada
No final, fica com aparência líquida
Deixe repousar na geladeira por cerca de 1 a 1 1/2 hora
Creme de leite de arroz
Bata o residuo do leite de arroz com água de coco ou o próprio leite, da mesma forma que fez com as castanhas de caju
Acrescente açúcar mascavo
Não coloque sal algum
Creme de leite de inhame
Cozinhe o inhame, sem sal
Bata com 1 xicara de água de coco
Leve açúcar mascavo ao fogo,
Antes de criastalizar, acrescente o inhame batido e mexa rapidamente
deixe esfriar.
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