Receita para vegetarianos

Pastelão Vegetariano

 Aqui vai um lindo e delicioso pastelão vegetariano pra voce servir em casa e ter um consumo saudavel.

Ingredientes

Massa:

 2 xícaras de farinha de trigo branca ou integral

    1 colher (sopa) de fermento em pó

    2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente

    Leite de vaca ou de soja (suficiente para dar liga à massa)

    Sal a gosto

    1 colher (chá) orégano

    1 pitada de pimenta do reino

  

Recheio:

    1 xícara de abóbora italiana em cubos

    1 xícara de abóbora brasileira

    1 xícara de alho poró picado grosseiramente

    1 xícara de ricota ou tofu amassado (a)

    1 cebola grande

    2 dentes de alho grandes

    1 colher (sopa) manteiga ou margarina

    Cheiro verde a gosto

    Sal a gosto

    1 colher de amido de milho

    1/2 xícara de água fria

Modo de Preparo

Massa:

Junte a farinha, a manteiga, o sal, o orégano e o fermento em pó

    Misture bem

    Aos poucos coloque o leite até dar uma liga macia e homogênea

    Amasse bem

    Reserve

Recheio:

Cozinhe no vapor as abóboras, a cebola e o alho poró até ficarem macios

    Em uma outra panela, doure o alho amassado na manteiga ou margarina

    Acrescente ao alho dourado os ingredientes cozidos, o cheiro-verde e a água com o amido de milho dissolvido

    Sal a gosto

    Deixe em fogo baixo e mexa por poucos minutos até engrossar

Montagem:

Abra a massa em uma assadeira de fundo falso e deixe cerca de 1/4 dela para finalizar o pastelão

    Coloque o recheio

    Com o restante da massa faça tiras e trance-as por cima do recheio

    Asse em forno médio por 25 minutos aproximadamente.

È algo rapidinho de fazer  e ele rende para umas 4 ou 5 pessoas, vale a pena preparar esse pastelão no capricho pra familia.

http://www.tudogostoso.com.br/receita/107186-pastelao-vegetariano.html